考察现场，在食堂主管负责人和食堂经理的带领下，参观了食堂加工间、仓库、操作间、售卖区、就餐区等工作场所，对食堂基础情况、餐补情况、日常运行、菜品品种、菜品质量、菜品价格及开餐管理进行了深入细致的了解，对午餐开餐期间取餐、就餐、餐盘回收、制止餐饮浪费等情况进行认真查看。该食堂从2019年启用至今，设施设备崭新如故保养得当，操作间地面无水、无污干净整洁，仓库食材摆放整齐有序、食品信息公示内容清晰明确，餐具回收处不锈钢板隔板设置方便快捷，8条取餐线减少排队等候时间，这些都让人印象深刻，值得学习。
通过参观学习，大家均深感受益匪浅，我院新食堂的硬件条件已达标，接下来要对标“百优食堂”，把先进的精细化管理经验和方法运用到我院食堂管理中，不断完善提高，把职工食堂真正建设成为具有示范、带动作用的“百优食堂”和"营养健康食堂"，提高广大职工的幸福感、获得感、安全感。
（物业运营部 陈皓）
长沙矿山研究院
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